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淺談葡萄糖氧化酶的生物學功能

時間: 2017-12-11 作者: 來源:

葡萄糖氧化酶是用黑曲霉等發酵制得的一種需氧脫氫酶,能專一地氧化B - D - 葡萄糖成為葡萄糖酸和過氧化氫,同時消耗大量的氧氣。葡萄糖氧化酶具有抑菌、促生長作用且無毒、無抗藥性,作為一種替代抗生素的新型添加劑,在飼料工業中得到了廣泛應用。本文淺談一下葡萄糖氧化酶生物學功能。

葡萄糖氧化酶

1保護腸道上皮細胞完整

保持腸道上皮細胞的完整,可以阻擋大量病原體的侵入。畜禽處于應激狀態時,機體會發生一系列氧化,產生大量的“自由基”,當產生的自由基超過機體自身的清除能力時,就會破壞腸道上皮細胞。而葡萄糖氧化酶具有抗氧化作用,能清除自由基,保護腸道上皮細胞完整。

2改善胃腸道酸性消化環境

葡萄糖氧化酶催化葡萄糖生成葡萄糖酸,在胃腸道內發揮酸化劑的作用。葡萄糖氧化酶進入胃腸道后,葡萄糖酸不斷產生,從而使胃腸道p H值降低。偏酸的環境有利于各種消化酶保持活性,消化酶的活性好,自然有助于飼料的消化。葡萄糖氧化酶還能改善飼料的適口性,在動物出現拒食、厭食、消化不良、腹瀉時,添加葡萄糖氧化酶可以使動物迅速恢復正常采食.

3消除腸道病原菌生存環境,保持腸道菌群生態平衡

葡萄糖氧化酶催化腸道內的葡萄糖產生葡萄糖酸和過氧化氫,此反應過程可消耗腸道內的氧氣,為厭氧有益菌的增殖制造厭氧環境;同時有益菌大量增殖形成微生態競爭優勢。抑制了大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌存活,從而控制有害菌的感染,提高機體免疫力;反應產物葡萄糖酸可降低胃腸內p H 值為乳酸菌生長制造酸性環境;反應生成的過氧化氫具有滅菌作用,當過氧化氫積累到一定濃度時,直接抑制大腸桿菌、沙門氏菌、巴氏桿菌、葡萄球菌、弧菌的生長繁殖。

淺談葡萄糖氧化酶的生物學功能

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